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申请/专利权人：华南师范大学
摘要：本发明公开了擂茶布丁，按照质量百分比由以下原料组分构成：白凉粉8％‑10％，茶叶3％‑5％，芝麻2％‑3％，花生仁2％‑3％，食用盐0.01％‑0.05％，蜂蜜1％‑2％，其余成分为水，各原料含量的总和为100％，通过加入白凉粉，凝固成果冻状态，携带方便且易于存放；本发明还公开了擂茶布丁的制备方法，将茶叶、芝麻、花生仁放入擂茶研磨装置中加水研磨，加入白凉粉并加沸水研磨，再加入食盐并煮沸，自然冷却后加蜂蜜搅拌，在室温下冷却凝固成果冻状，得到擂茶布丁并保存，该方法工艺简便易推广，本发明还公开了擂茶研磨装置，立柱上设置升降横梁，横梁上设置电机，电机通过旋转杆带动木制研磨头转动，与陶制擂茶牙钵配合，研磨效果好，茶渣较少。
主权项：1.擂茶布丁，其特征在于，按照质量百分比由以下原料组分构成：白凉粉：8％-10％，茶叶：3％-5％，芝麻：2％-3％，花生仁：2％-3％，食用盐：0.01％-0.05％，蜂蜜：1％-2％，除以上成分外，其余成分为水，各原料含量的总和应为100％；所述茶叶为绿茶、单丛茶中的任意一种。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 华南师范大学 擂茶研磨装置、擂茶布丁及擂茶布丁的制备方法
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