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申请/专利权人：青岛农业大学
摘要：本发明公开了一种戊糖片球菌LWQ1及其应用，属于微生物技术领域。戊糖片球菌LWQ1的保藏号为CCTCCNO:M20231802。本发明提供了戊糖片球菌LWQ1或其发酵产物在制备细菌或真菌抑制剂中的应用，体外抑菌实验表明其具有广谱抑菌活性，对多种致病细菌和霉菌均表现出来较好的抑菌能力。戊糖片球菌LWQ1无溶血性，生物安全性高。本发明提供的戊糖片球菌LWQ1与酵母并不相互排斥，且对酵母生长没有影响，将之运用在酸面团中构建馒头原位防腐技术，能够有效的抑制馒头在常温存放中的霉菌萌发，并延长馒头的常温保质期。戊糖片球菌LWQ1具有降低胆固醇活性，可将其应用于相关药物或功能食品的开发。
主权项：1.一株戊糖片球菌（Pediococcuspentosaceus）LWQ1，其特征在于，该戊糖片球菌的保藏号为CCTCCNO:M20231802，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏日期为2023年09月27日，保藏地址为中国武汉，武汉大学。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 青岛农业大学 一株戊糖片球菌LWQ1及其应用
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