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申请/专利权人：舟山馋文化电子商务有限公司
摘要：本发明公开一种适用于婴幼儿食用的降糖饼干及其制备方法，涉及饼干制备技术领域；而本发明包括由以下配方组成：100‑200份小麦粉、50‑100份食用玉米淀粉、20‑30份全蛋液、10‑20份冰糖粉、6‑15份全脂乳粉、3‑5份葵花籽油、5‑10份黄油、5‑8份浓缩梨汁、5‑10份核桃粉、3‑5份麦芽糖浆、2‑3份磷脂、3‑5份矿物质、3‑5份维生素、3‑5份碳酸氢铵和2‑3份碳酸氢钠，全蛋液的比例≥11％，全脂乳粉的比例≥4％，黄油的比例≥3％，核桃粉的比例≥1.8％；本发明中，通过上述配方及步骤S1‑S6制备得到的婴幼儿食用降糖饼干，在控制脂肪不超标下综合提升饼干风味，替代纯油脂和膨松剂提升饼干酥松度，添加核桃粉增加不饱和脂肪酸含量促进宝宝发育。
主权项：1.一种适用于婴幼儿食用的降糖饼干，其特征在于，按组份计，包括由以下配方组成：100-200份小麦粉、50-100份食用玉米淀粉、20-30份全蛋液、10-20份冰糖粉、6-15份全脂乳粉、3-5份葵花籽油、5-10份黄油、5-8份浓缩梨汁、5-10份核桃粉、3-5份麦芽糖浆、2-3份磷脂、3-5份矿物质、3-5份维生素、3-5份碳酸氢铵和2-3份碳酸氢钠。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 舟山馋文化电子商务有限公司 一种适用于婴幼儿食用的降糖饼干及其制备方法
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