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申请/专利权人：河南科技大学
摘要：一种延长鲜切‘玉露香’梨保鲜期的方法属于农产品贮藏保鲜技术领域，先是将挑选的‘玉露香’梨清洗消毒后备用，再将备用的‘玉露香’梨去皮去核切块，将切块后的‘玉露香’梨浸泡在蒲公英黄酮提取物溶液中，最后将浸泡后的梨块装入器皿中。本发明通过上述措施将将‘玉露香’梨切块浸泡在蒲公英黄酮提取物溶液实现了通过安全且绿色的抗褐变剂保护，主要解决了‘玉露香’梨容易发生氧化褐变、营养流失的难题，减缓鲜切‘玉露香’梨在贮藏期间的生理活动，延缓鲜切‘玉露香’梨的营养流失与褐变的发生，与现有防褐变剂相比，保鲜期能够延长至9天，对贮藏环境的温度控制，达到最大程度抑制鲜切‘玉露香’梨褐变。
主权项：1.一种延长鲜切‘玉露香’梨保鲜期的方法，其特征在于：步骤如下：步骤一：挑选‘玉露香’梨进行清洗消毒后备用；步骤二：将步骤一处理好的梨去皮去核，均匀切块；步骤三：将步骤二切块后的梨块浸泡在蒲公英黄酮提取物溶液中；步骤四：将步骤三浸泡后的梨块晾干后分别装入器皿中，密封后的器皿放置在冰箱中保存。
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百度查询： 河南科技大学 一种延长鲜切‘玉露香’梨保鲜期的方法
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