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申请/专利权人：珠海莱森博萃生物科技有限公司
摘要：本发明属于饮品技术领域，涉及一种白木香茶制备方法。本发明通过选取半成熟的白木香叶作为原料，并通过分阶段渥堆发酵的工艺以及特殊的陈化工艺，将白木香叶的功效物质成分充分发挥出来，去除了白木香叶本身的青味、苦味和涩味，使其具有了茶的香气、滋味和汤色，使其具有了茶的鲜爽顺滑回甘的口感特征，韵味和留香更持久，同时修正了白木香叶的寒凉性质，确保其适合于大众人群饮用。
主权项：1.一种白木香茶制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将白木香叶经晒青洗净后，用揉捻机轻揉8～10min，然后进行分阶段渥堆发酵30～80天，渥堆结束后，对茶堆进行翻搅，后于通风处摊晾5～8天进行干燥处理，再对茶堆进行分拣、蒸压处理，蒸茶时长为2～5min，机内温度90～110℃，然后将茶移入密闭空间内，陈化3个月，即得成品。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 珠海莱森博萃生物科技有限公司 一种白木香茶制备方法
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