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申请/专利权人:青岛美可食品有限公司
摘要:本发明公开一种面包坯发酵设备及方法,涉及面包加工技术领域,技术方案为,包括箱体,还包括与所述箱体的腔室插接的承载部;出料口,设置在所述箱体的前侧;承接部,对应所述承载部设置,承接部位于箱体内,且设置在所述承载部的下方,承接部的前侧端与所述出料口连通,承接部可承接发酵完成的面团并输出至出料口;所述承载部包括检测组件,检测组件可对面团发酵时的体积变化进行反馈,当发酵到需求体积时,承载部排出面团至所述承接部。本发明的有益效果是,方便了工作人员对发酵完成面包坯的拿取,还使得面包的发酵过程变得更加精准,既避免了工作人员来回抽拉固定板确认面包发酵情况的费时费力,也增强了面包胚的发酵质量,实用性强。
主权项:1.一种面包坯发酵设备,包括箱体,其内部设置有用于发酵的腔室,箱体一侧设置有箱门,箱体内部设置有用于放置待发酵面团的放置区域,以箱体设置有箱门的一侧为前侧,背离箱门的一侧为后侧,其特征在于,还包括:承载部,对应所述放置区域设置,与所述箱体的腔室插接,承载部可放置在所述放置区域内;出料口,设置在所述箱体的前侧,对应所述放置区域设置;所述箱门设置在出料口前侧;承接部,对应所述承载部设置,承接部位于箱体内,且设置在所述承载部的下方,承接部的前侧端与所述出料口连通,承接部可承接发酵完成的面团并输出至出料口;所述承载部包括检测组件,检测组件可对面团发酵时的体积变化进行反馈,当发酵到需求体积时,承载部排出面团至所述承接部。
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百度查询: 青岛美可食品有限公司 一种面包坯发酵设备及方法
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