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申请/专利权人：青岛美可食品有限公司
摘要：本发明公开一种面包坯发酵设备及方法，涉及面包加工技术领域，技术方案为，包括箱体，还包括与所述箱体的腔室插接的承载部；出料口，设置在所述箱体的前侧；承接部，对应所述承载部设置，承接部位于箱体内，且设置在所述承载部的下方，承接部的前侧端与所述出料口连通，承接部可承接发酵完成的面团并输出至出料口；所述承载部包括检测组件，检测组件可对面团发酵时的体积变化进行反馈，当发酵到需求体积时，承载部排出面团至所述承接部。本发明的有益效果是，方便了工作人员对发酵完成面包坯的拿取，还使得面包的发酵过程变得更加精准，既避免了工作人员来回抽拉固定板确认面包发酵情况的费时费力，也增强了面包胚的发酵质量，实用性强。
主权项：1.一种面包坯发酵设备，包括箱体，其内部设置有用于发酵的腔室，箱体一侧设置有箱门，箱体内部设置有用于放置待发酵面团的放置区域，以箱体设置有箱门的一侧为前侧，背离箱门的一侧为后侧，其特征在于，还包括：承载部，对应所述放置区域设置，与所述箱体的腔室插接，承载部可放置在所述放置区域内；出料口，设置在所述箱体的前侧，对应所述放置区域设置；所述箱门设置在出料口前侧；承接部，对应所述承载部设置，承接部位于箱体内，且设置在所述承载部的下方，承接部的前侧端与所述出料口连通，承接部可承接发酵完成的面团并输出至出料口；所述承载部包括检测组件，检测组件可对面团发酵时的体积变化进行反馈，当发酵到需求体积时，承载部排出面团至所述承接部。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 青岛美可食品有限公司 一种面包坯发酵设备及方法
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