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申请/专利权人：广东官栈营养健康科技有限公司
摘要：本发明涉及一种长保质期即食鱼胶的制备方法，属于熟制水产品的技术领域，包括以下步骤：A.取干花胶浸泡软化2‑6h，然后人工清洗并修剪；B.将清洗后的花胶浸入到去腥液中过夜浸泡；C.将步骤B浸泡后的花胶置于清洗机中清洗0.5‑1h；D.将步骤C清洗后的花胶干蒸1‑5min；E.将干蒸后的花胶进行包埋，人工清洗、修剪、甩干、冷冻即可。通过制备方法的优化处理，得到既能有效去除鱼胶中的鱼腥味又能使胶体Q弹通透且保质期长的鱼胶产品。
主权项：1.一种长保质期即食鱼胶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：A.取干花胶浸泡软化2-6h，然后人工清洗并修剪；B.将清洗后的花胶浸入到去腥液中过夜浸泡；C.将步骤B浸泡后的花胶置于清洗机中清洗0.5-1h；D.将步骤C清洗后的花胶干蒸1-5min；E.将干蒸后的花胶进行包埋，人工清洗、修剪、甩干、冷冻即可。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广东官栈营养健康科技有限公司 一种长保质期即食鱼胶的制备方法
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