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申请/专利权人：湖北省烟草科学研究院;湖北工业大学
摘要：本发明公开了一种烟草花蕾提取物及雪茄烟叶的发酵方法，属于雪茄烟叶的技术领域。所述烟草花蕾提取物是由新鲜的烟草花蕾烘干磨碎后进行水提，接种酵母，一次发酵后制备得到，然后将所述烟草花蕾提取物喷洒在雪茄烟叶上进行二次发酵制备得到烟叶。该方法操作简单便利，易于掌握，不仅利用了烟草花蕾这种天然香料，还将酵母与之结合，使烟草花蕾的香气层次更加丰韵；该方法发酵后的雪茄烟叶，致香成分总量提升明显，使烟叶具有独特花香和醇香风味，突显独特香气风格，掩盖杂气、降低刺激性、改善余味。
主权项：1.一种烟草花蕾提取物，其特征在于，其制备方法包括以下步骤：S1.制备酵母种子液；S2.将烘干的烟草花蕾粉碎，加入去离子水加热提取，去渣后加入1～5％葡萄糖，灭菌，接种步骤S1中的酵母，一次发酵后得到烟草花蕾提取物。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 湖北省烟草科学研究院 湖北工业大学 一种烟草花蕾提取物及雪茄烟叶的发酵方法
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