买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！

申请/专利权人：南京新诺食品科技有限公司

摘要：本申请公开了一种虹鳟鱼源多肽提取物及其制备方法与应用，属于多肽与保健食品技术领域。该虹鳟鱼源多肽提取物提取自虹鳟鱼的鱼肉、鱼油、鱼骨、鱼心、鱼肝、鱼肚（鱼胃）、鱼皮、鱼鳔和鱼头等不同组成部分部分混合，经过验证，发现其具有促性腺发育、促进免疫力提升、改善贫血和抗疲劳等活性功能，可用于制备成化妆品、保健品乃至药物，提高了虹鳟鱼的养殖收益。

主权项：1.一种虹鳟鱼源多肽提取物，其特征在于，所述多肽提取物提取自如下任一混合的虹鳟鱼组成部分：（1）虹鳟鱼鱼肉、鱼骨和鱼头，各组成部分的质量比为1:1:1；（2）虹鳟鱼鱼心、鱼肝、鱼肚和鱼膘，各组成部分的质量比为1:1:1:1；（3）虹鳟鱼鱼肉、鱼骨、鱼皮和鱼头，各组成部分的质量比为1:1:1:1；所述多肽提取物的制备方法包括原料预处理、酶解、脱脂脱味、膜过滤除菌、浓缩、喷雾干燥步骤；（1）原料预处理：以虹鳟鱼混合的几种组成部分为蛋白原料，漂洗干净，将漂洗后的蛋白原料过绞肉机和胶体磨，使其呈流体状，获得流体状蛋白原料；（2）酶解：将流体状蛋白原料放入酶解罐中，按蛋白原料和水的质量比为1:1~3加入水；酶解罐升温到56~60℃，加入复合蛋白酶，不断搅拌酶解3~4小时，完成酶解；然后升温至100~120℃搅拌40~60min进行酶灭活处理，获得酶解物液体；所述复合蛋白酶为上海源叶生物科技有限公司货号为S10155的复合蛋白酶；（3）脱脂脱味：将酶解物液体过筛并12000~16000rmin离心，获得蛋白多肽液体；将蛋白多肽液体放入油水分离离心机，8000~10000rmin离心，进行脱脂处理，得到蛋白多肽清液；用活性炭吸附去除蛋白多肽清液中的苦味腥味物质和颜色，最终得到多肽液体；（4）膜过滤除菌：利用膜孔径为0.05~0.1μm的微滤、超滤装置，在操作压力为0.2Mpa~0.4Mpa、温度30~80℃的条件下，进行过滤，得到澄清的膜过滤多肽液体；（5）浓缩：采用双效降膜蒸发器，在0.1±0.02Mpa蒸汽压力、40~80℃下将膜过滤多肽液体蒸发浓缩，直至浓缩液的固含量为20%~50%；（6）喷雾干燥：使用喷雾干燥装置将浓缩液进行喷雾干燥，干燥条件设定为进口温度160~180℃，出口温度为80~90℃，得到虹鳟鱼源多肽提取物。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 南京新诺食品科技有限公司 虹鳟鱼源多肽提取物及其制备方法与应用