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申请/专利权人：中国热带农业科学院农产品加工研究所
摘要：本发明公开了一种具有抗光老化活性的金鲳鱼皮多肽及其制备方法与应用，涉及生物技术领域，目前制备生物活性肽多采用蛋白酶解法，蛋白酶解法存在蛋白水解不彻底、多肽得率不高等问题，造成较大的资源浪费。本发明提供了一种具有抗光老化活性的金鲳鱼皮多肽的制备方法，通过将金鲳鱼皮解冻，经过剪碎、脱脂、除杂蛋白、研磨、冷冻干燥制成金鲳鱼皮碎片；超声波辅助蛋白酶酶解制备金鲳鱼皮酶解液；将酶解液冷冻干燥得到金鲳鱼皮多肽。金鲳鱼皮多肽用于抑制人永生化角质细胞光老化，能够提高光老化HaCaT细胞的细胞存活率和SOD酶活，抑制人永生化角质细胞内活性氧的产生，减少MDA含量，降低人永生化角质细胞MMP‑1、MMP‑9分泌，促进I型前胶原蛋白合成。
主权项：1.一种具有抗光老化活性的金鲳鱼皮多肽的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、将金鲳鱼皮解冻，经过剪碎、脱脂、除杂蛋白、研磨、冷冻干燥制成金鲳鱼皮碎片；S2、超声波辅助蛋白酶酶解制备金鲳鱼皮酶解液称取金鲳鱼皮，按比例加入蒸馏水混匀，37℃下进行超声波处理，然后用0.1molL氢氧化钠或盐酸溶液调整pH，加入蛋白酶，在恒温水浴内搅拌进行酶解；达到酶解设定时间后，沸水浴灭酶10min，待冷却后，在4℃条件下以12000rmin离心20min，取上清液进行真空抽滤，取上清液得到金鲳鱼皮酶解液；S3、将酶解液冷冻干燥得到金鲳鱼皮多肽。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国热带农业科学院农产品加工研究所 一种具有抗光老化活性的金鲳鱼皮多肽及其制备方法与应用
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