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申请/专利权人：广西科学院
摘要：本发明涉及生物技术技术领域，特别是涉及一种几丁质酶Chi2377及其在降解几丁质中的应用。所述几丁质酶Chi2377的氨基酸序列如SEQIDNo.1所示。几丁质酶Chi2377协同木瓜蛋白酶能够高效降解鱿鱼软骨等原料中的天然β‑几丁质，与单独使用Chi2377相比，所产生的还原糖含量最高能提高5.34倍，简化了原料的酶法预处理步骤，具有工艺简单、绿色环保、效率高等优点，在生物酶法降解天然β‑几丁质制备高附加值的几丁质寡糖和或单糖等方面具有重要的研究和应用价值。
主权项：1.一种几丁质酶Chi2377，其特征在于，所述几丁质酶Chi2377的氨基酸序列如SEQIDNo.1所示。
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百度查询： 广西科学院 一种几丁质酶Chi2377及其在降解几丁质中的应用
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