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申请/专利权人：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所;青海省农林科学院
摘要：本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种富含β‑葡聚糖和γ‑氨基丁酸的珍珠粉圆及其制备方法。其中珍珠粉圆包括以下重量份数的原料：青稞β‑葡聚糖提取物0.5～5份、青稞γ‑氨基丁酸提取物0.5～5份、青稞淀粉5～20份、木薯淀粉40～50份、甜菊糖苷0.1～0.5份、海藻酸钠0.5～1份、水15～20份。本发明制备的珍珠粉圆具有较为显著的保健功效。青稞中β‑葡聚糖、γ‑氨基丁酸具有润肠通便、清除体内毒素、调节血糖血脂、抗衰老、防癌抗癌等诸多健康功效，加入青稞淀粉、青稞β‑葡聚糖提取物、青稞γ‑氨基丁酸提取物，能够有效改善传统珍珠粉圆营养素较单一等问题，提高其营养品质。
主权项：1.一种富含β-葡聚糖和γ-氨基丁酸的珍珠粉圆，其特征在于，包括以下重量份数的原料：青稞β-葡聚糖提取物0.5～5份、青稞γ-氨基丁酸提取物0.5～5份、青稞淀粉5～20份、木薯淀粉40～50份、甜菊糖苷0.1～0.5份、海藻酸钠0.5～1份、水15～20份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 青海省农林科学院 一种富含β-葡聚糖和γ-氨基丁酸的珍珠粉圆及其制备方法
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