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申请/专利权人：四川大原山生态农业发展有限公司
摘要：本发明涉及竹叶加工技术领域，公开了一种速溶性竹叶粉的制备方法，包括如下步骤：步骤一、竹叶采摘后进行遮阴处理，控制遮阴率为70％～80％，遮阴期间于竹叶表面喷水，保持运输途中竹叶采摘的新鲜度；步骤二、经步骤一处理的无病虫害的竹叶鲜叶，洗净、杀青之后备用；步骤三、将步骤二得到的竹叶经过高温烘焙后，进行研磨打粉，即得速溶性竹叶粉。与现有技术相比的优点在于：本发明通过高温蒸汽杀青、超高压均质和高温真空喷雾干燥等手段，整个过程在较高温度下进行烘焙，工艺条件优良，可以更好保持竹叶粉原有的风味、营养和具有优良的速溶性；且制备的竹叶粉富含叶绿素及丰富的膳食纤维，更有利于人体健康。
主权项：1.一种速溶性竹叶粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、竹叶采摘后进行遮阴处理，控制遮阴率为70％～80％，遮阴期间于竹叶表面喷水，保持运输途中竹叶采摘的新鲜度；步骤二、经步骤一处理的无病虫害的竹叶鲜叶，洗净、杀青之后备用；步骤三、将步骤二得到的竹叶经过高温烘焙后，进行研磨打粉，即得速溶性竹叶粉。
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权利要求：
百度查询： 四川大原山生态农业发展有限公司 一种速溶性竹叶粉的制备方法
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