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申请/专利权人：江苏省中国科学院植物研究所
摘要：本发明公开了一种可食用涂膜液，该可食用涂膜液以壳聚糖、黑莓花色苷和茶多酚为原料配制而成；本发明可食用涂膜液中壳聚糖的浓度为1.75g100ml～2.25g100ml，黑莓花色苷的浓度为0.005g100ml～0.05g100ml，茶多酚的浓度为0.05g100ml～0.15g100ml。本发明以壳聚糖作为涂膜液基质，并添加黑莓花色苷和茶多酚作为活性物质，能有效提高涂膜液的保鲜效果，同时不改变膜液的透明度从而影响保鲜肉品的感官。
主权项：1.一种可食用涂膜液，其特征在于，所述可食用涂膜液以壳聚糖、黑莓花色苷和茶多酚为原料配制而成；所述可食用涂膜液中壳聚糖的浓度为1.75g100ml～2.25g100ml，黑莓花色苷的浓度为0.005g100ml～0.05g100ml，茶多酚的浓度为0.05g100ml～0.15g100ml。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江苏省中国科学院植物研究所 一种可食用涂膜液及其制备方法与应用
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