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一种大黄鱼烤鱼预制菜的制备工艺及其装置 

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申请/专利权人:温州大学

摘要:本发明公开了烤鱼预制菜技术领域的一种大黄鱼烤鱼预制菜的制备工艺及其装置,包括烤鱼架,所述烤鱼架的顶部开设有签子放置槽,所述烤鱼架的顶部内壁固定连接有烧烤网孔,所述烤鱼架的两侧内壁均开设有贯穿烤鱼架的长槽,所述长槽的内壁两端均固定连接有两组限定板,每组个数为两个,所述限定板两端均固定连接有连接板,所述连接板的侧面螺纹连接有丝杆,所述丝杆的一端固定连接有转盘;本发明通过设置第一保护壳和第二保护壳避免了烤制食物过程中产生的残渣及油脂直接粘连到加热管上,较好的保护了加热管,增大其使用的寿命,同时设置可分离的保护壳,使得部分粘连在保护壳上的杂物,在第一保护壳和第二保护壳分离时被撕裂开。

主权项:1.一种大黄鱼烤鱼预制菜装置,包括烤鱼架(1),其特征在于:所述烤鱼架(1)的顶部开设有签子放置槽,所述烤鱼架(1)的顶部内壁固定连接有烧烤网孔,所述烤鱼架(1)的两侧内壁均开设有贯穿烤鱼架(1)的长槽(2),所述长槽(2)的内壁两端均固定连接有两组限定板(3),每组个数为两个,所述限定板(3)两端均固定连接有连接板(4),所述连接板(4)的侧面螺纹连接有丝杆(5),所述丝杆(5)的一端固定连接有转盘(6),两个所述转盘(6)共同摩擦连接有同步带(7),同组所述限定板(3)之间设置有固定间隙,所述限定板(3)的内壁滑动连接有第一保护壳(8)和第二保护壳(9),所述第一保护壳(8)和第二保护壳(9)的侧面分别和丝杆(5)螺纹连接,所述烤鱼架(1)的内壁固定连接有加热管(10),所述加热管(10)的表面两侧分别与第一保护壳(8)和第二保护壳(9)的内壁相接触,所述限定板(3)的表面连接有清理第一保护壳(8)和第二保护壳(9)表面的可拆卸的清理装置,所述烤鱼架(1)的两侧面在未连接清理装置时设置有避免烤制食物过程中热量从长槽(2)中散出的遮挡板(11)。

全文数据:

权利要求:

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