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申请/专利权人：美尚(广州)化妆品股份有限公司

摘要：本发明涉及一种雨生红球藻提取物的酶解方法，以及使用该酶解方法得到的酶解产物的应用。酶解方法包括向雨生红球藻制备的藻蛋白溶液中加入蛋白酶，并且采用Box‑Behnken响应面法对工艺进行优化，以体外总抗氧化能力为响应值，选取酶添加量、酶解pH、酶解温度和酶解时间四个响应变量，以单因素实验最优点为中心，围绕所述中心上下各取一个水平值作为响应面水平，对各响应变量数据进行多元回归分析，获得回归方程以及得到最佳酶解条件。

主权项：1.一种雨生红球藻提取物的酶解方法，其特征在于，所述雨生红球藻提取物的制备方法包括如下步骤：使用雨生红球藻干粉和去离子水配置质量浓度为10wt％的藻液；向所述藻液中添加纤维素酶和果胶酶进行酶解，然后使用超声波细胞粉碎机将溶液进行超声破碎，破碎后离心15min，收集上清得到藻蛋白溶液；所述酶解方法包括：向雨生红球藻制备的藻蛋白溶液中加入蛋白酶，所述蛋白酶选自中性蛋白酶，酶解结束后在90℃水浴条件下灭活10min，冷却至室温后离心取上清，过滤得到酶解产物；基于Box-Behnken响应面法，以体外总抗氧化能力为响应值，选取酶添加量、酶解pH、酶解温度和酶解时间四个响应变量，以单因素实验最优点为中心，围绕所述中心上下各取一个水平值作为响应面水平，对各响应变量数据进行多元回归分析，获得回归方程：Y＝163.86-3.27A+3.46B+2.34C+1.91D-1.55AB-0.7175AC-0.8475AD+3.81BC-1.78BD-1.70CD-9.36A2-3.70B2-6.77C2-3.03D2，其中，A为酶解时间，B为酶添加量，C为酶解pH，D为酶解温度，Y为体外总抗氧化能力，所述酶添加量、酶解pH、酶解温度和酶解时间四个响应变量满足以下任意一组：Ⅰ所述酶添加量为0.1％，所述酶解温度为50℃，所述酶解时间为4h，所述酶解pH为6.5、7.0、7.5、8.0、8.5或9.0；Ⅱ所述酶添加量为0.1％，所述酶解pH为7.0，所述酶解时间为4h，所述酶解温度为30℃、40℃、50℃或60℃；Ⅲ所述酶添加量为0.1％，所述酶解pH为7.0，所述酶解温度为50℃，所述酶解时间为0.5h、1h、1.5h、2h、3h、4h或5h；Ⅳ所述酶解pH为7.0，所述酶解温度为50℃，所述酶解时间为4h，所述酶添加量为0.1％、0.4％、1.0％、2.0％、3.0％或4.0％；Ⅴ所述酶添加量为2.7％，所述酶解pH为8.6，所述酶解温度为40℃，所述酶解时间为53min。

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