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申请/专利权人：鲁东大学
摘要：本发明属于食品生物技术领域，公开了一种保护酒精性肝损伤的扇贝肽及其制备方法与应用。所述扇贝肽包括氨基酸序列如SEQ.ID.NO.1~3所示的肽中的至少一种，各个扇贝肽与ADH受体对接能量分别为‑8.5kcalmol，‑8.9kcalmol和‑8.7kcalmol，与ALDH受体对接能量分别为‑8.8kcalmol，‑8.6kcalmol和‑8.4kcalmol。上述扇贝肽通过两步酶解从海湾扇贝肉中获得。本发明的保护酒精性肝损伤的扇贝肽可用于功能性食品研发，具有广阔市场前景。
主权项：1.一种保护酒精性肝损伤的扇贝肽，其特征在于，包括氨基酸序列如SEQ.ID.NO.1、SEQ.ID.NO.3所示的肽中的至少一种。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 鲁东大学 一种保护酒精性肝损伤的扇贝肽及其制备方法与应用
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