龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：君乐宝乳业集团股份有限公司
摘要：本发明公开了一种耐光照透光包装酸奶的制备方法，属于乳制品技术领域，它是取验收后的牛乳，升温至40~60℃，加入甜味剂和根皮素母液，混匀，升温至60~62℃，经均质，杀菌，发酵等工艺，即得耐光照透光包装酸奶，其中，根皮素母液中根皮素重量占牛乳、甜味剂和根皮素总重量的0.05%~0.1%，根皮素母液是将根皮素溶于6~12倍重量的丙二醇制得。本发明适用于透光包装酸奶的制备，能持续延缓货架期光照条件导致的光照异味的出现，保持产品的新鲜风味。
主权项：1.一种耐光照透光包装酸奶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：取验收后的牛乳，升温至40~60℃，加入甜味剂和根皮素母液，混匀，升温至60~62℃，经均质，杀菌，得杀菌乳；取所述杀菌乳降温至接种温度，接种发酵菌种，发酵至pH为4.2~4.6，冷藏后熟，灌装至透光包材，即得耐光照透光包装酸奶；所述根皮素母液中根皮素的重量占牛乳、甜味剂和根皮素总重量的0.05%~0.1%；所述根皮素母液是取根皮素溶于6~12倍重量的丙二醇制得的。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 君乐宝乳业集团股份有限公司 耐光照透光包装酸奶的制备方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号