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申请/专利权人：西安大业食品有限公司
摘要：本申请涉及食品加工领域，具体公开了一种酸菜馅料及其制备方法，其制备方法包括以下步骤：S1、锅中加入大豆油，烧热后加入肥膘肉沫，小火熬制肉渣至金黄色；S2、继续加入小米椒、辣椒面，然后加入葱姜蒜末，然后依次加入瘦肉沫、油泡丁，最后加入水淀粉溶液，制得底油；S3、将底油加入酸菜中制得酸菜馅料；本申请还公开了采用上述方法制得的酸菜馅料，本申请具有提升酸菜馅料的风味的特点。
主权项：1.一种酸菜馅料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、锅中加入大豆油，烧热后加入肥膘肉沫，小火熬制肉渣至金黄色；S2、继续加入小米椒、辣椒面，然后加入葱姜蒜末，然后依次加入瘦肉沫、油泡丁，最后加入水淀粉溶液，制得底油；S3、将底油加入酸菜中制得酸菜馅料。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 西安大业食品有限公司 一种酸菜馅料及其制备方法
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