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申请/专利权人：河北中烟工业有限责任公司
摘要：本发明涉及一种利用混菌发酵制备烟用奶茶香型香料的方法，属于发酵工程技术领域。本发明首先将烟末与茶叶末混合后加入水超声萃取得到混合提取液，采用冠突散囊菌进行发酵，发酵结束后加入鲜牛奶和乳酸菌进行恒温发酵处理，将发酵产物离心和浓缩后添加无水奶油，乳化均质，并加入生物酶进行酶解反应，最终得到烟用奶茶香型香料。将其添加到卷烟中发现能够增加香气丰富性，赋予卷烟浓厚的奶茶香香气，降低烟气刺激性并且烟气细腻柔和，使得感官舒适性得到大幅度提升。该方法能够有效利用烟末和茶叶末，解决资源浪费问题，提高经济效益，并且能够作为一种烟用香料在卷烟中起到增香提质的作用，具有很强实用性。
主权项：1.一种烟用奶茶香型香料的制备方法，其特征在于，所述方法首先将烟末与茶叶末加水超声萃取后进行冠突散囊菌发酵，之后加入牛奶和乳酸菌进一步发酵后，添加奶油进行蛋白酶和脂肪酶的生物酶解，即可获得烟用奶茶香型香料。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 河北中烟工业有限责任公司 一种利用混菌发酵制备奶茶香型香料的方法
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