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申请/专利权人：济南瑞隆安生物技术有限公司;山东省药学科学院
摘要：本发明涉及一种可降血糖降血压的益生菌发酵蛤蜊粉组合物及制备方法，解决了市场对具有降血糖、降血压及降血脂功能的益生菌饮品不足的问题，以蛤蜊为主要原料，利用现代生物技术，将蛤蜊粉经蛋白酶初级分解后再经益生菌进行发酵，使蛤蜊粉中大分子蛋白质降解为分子量更小的低聚肽，蛤蜊多糖释放出来，小分子的低聚肽可以更好的发挥其降血压的作用，添加益生元可与蛤蜊多糖协同增效，起到降血糖作用。
主权项：1.一种益生菌发酵蛤蜊粉组合物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：蛤蜊进行加热，取蛤蜊肉并干燥，粉碎机粉碎，过20-40目筛，得500g蛤蜊粉，向蛤蜊粉中加入3L纯净水，按7000Ug蛤蜊粉加入木瓜蛋白酶，搅拌均匀，按照8000Ug蛤蜊粉加入胰蛋白酶，40℃保温搅拌2h，酶解完成后，100℃灭酶15min，用硅藻土进行过滤，抽滤得到澄清的酶解液，向澄清的酶解液中添加60g葡萄糖、30g蛋白胨、15g酵母提取物、18gNH4CL，0.6gMnSO4·H2O，3gK2HPO4·3H2O、6.0g的塔格糖、2.4g的三氯庶糖和3g聚葡萄糖，调节pH值7.0，115℃，灭菌15min，得混合培养基，按照澄清的酶解液体积百分比接种5%双歧杆菌和干酪乳杆菌，40℃发酵8小时，置4℃后发酵2天，得发酵液，将发酵液冷冻干燥，得发酵蛤蜊粉；其中，双歧杆菌和干酪乳杆菌两者质量比例为1:1。
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权利要求：
百度查询： 济南瑞隆安生物技术有限公司 山东省药学科学院 可降血糖降血压的益生菌发酵蛤蜊粉组合物及制备方法
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