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申请/专利权人：中北大学
摘要：本发明属于食品检测技术领域，公开了一种基于气相色谱‑离子迁移谱鉴别不同产地及年份黄酒的方法，包括如下步骤：S1、将不同产地和不同年份的黄酒样品编号，依次称取适量的黄酒样品装入顶空样品瓶中，顶空进样，通过GC‑IMS检测采集黄酒样品的指纹图谱；S2、采用V0Ca1分析软件对步骤S1中得到GC‑IMS指纹图谱进行数据分析处理，从而比较不同产地和不同年份黄酒样品的挥发性有机物。本发明采用GC‑IMS技术，实现不同黄酒中挥发性成分简单快速检测，通过数据处理得到物质的指纹图谱，提取特征物质从而实现不同黄酒中挥发性成分的对比。相较于传统方法，无需样品前处理，操作简单，灵敏度高，有效准确，为不同产地及年份黄酒的快速检测和风味对比分析提供一个新方法。
主权项：1.一种基于气相色谱-离子迁移谱鉴别不同产地及年份黄酒的方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、黄酒样品检测：将不同产地和不同年份的黄酒样品编号，依次称取适量的黄酒样品装入顶空样品瓶中，顶空进样，通过GC-IMS检测采集黄酒样品的指纹图谱；S2、数据分析：采用V0Ca1分析软件对步骤S1中得到GC-IMS指纹图谱进行数据分析处理，从而比较不同产地和不同年份黄酒样品的挥发性有机物。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中北大学 一种基于气相色谱-离子迁移谱鉴别不同产地及年份黄酒的方法
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