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申请/专利权人：冠县大盛食品有限公司
摘要：本实用新型公开了一种腊肉蒸熏装置，包括箱体、燃烧炉、两个均烟组件、挂肉组件和驱动组件，箱体内的多个分隔板将箱体分割出燃烧腔室、均烟腔室和熏蒸腔室，燃烧腔室与均烟腔室连通，均烟腔室与熏蒸腔室连通；燃烧炉设置在燃烧腔室内；两个均烟组件的一端分别与箱体转动连接，均烟组件的另一端与分隔板转动连接，且均烟组件分别设置在均烟腔室内；挂肉组件的一端与箱体转动连接，挂肉组件的另一端与分隔板转动连接，且挂肉组件设置在熏蒸腔室内；驱动组件转动连接在箱体上，且驱动组件分别与均烟组件和挂肉组件转动连接。由此，能够使腊肉熟化均匀，确保腊肉各部位都受到充分的烟熏，品质更加稳定，从而提高了腊肉的熏蒸质量。
主权项：1.一种腊肉蒸熏装置，其特征在于，包括箱体、燃烧炉、两个均烟组件、挂肉组件和驱动组件，其中，所述箱体的内部设置有多个分隔板，且多个所述分隔板将所述箱体分割出燃烧腔室、均烟腔室和熏蒸腔室，其中，所述燃烧腔室与所述均烟腔室通过分隔板上开设的烟气透入口连通，所述均烟腔室通过分隔板上开设的烟气透入口与所述熏蒸腔室连通；所述燃烧炉设置在所述燃烧腔室内；两个所述均烟组件的一端分别与所述箱体转动连接，所述均烟组件的另一端与所述分隔板转动连接，且所述均烟组件分别设置在所述均烟腔室内；所述挂肉组件的一端与所述箱体转动连接，所述挂肉组件的另一端与所述分隔板转动连接，且所述挂肉组件设置在所述熏蒸腔室内；所述驱动组件转动连接在所述箱体上，且所述驱动组件分别与所述均烟组件和所述挂肉组件转动连接。
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