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申请/专利权人：御馨(广州)生物技术研发有限公司
摘要：本发明提供了一种高含量植物蛋白的酸性凝胶软糖，包括：6～20wt％的植物蛋白；3～60wt％的油脂；0.2～6wt％的酸度调节剂；2～15wt％的胶凝剂；30％～70％的填充剂；余量为水。本发明提供的凝胶软糖能够使高含量的植物蛋白应用于酸性凝胶体系中，改善植物蛋白在酸性条件的不良风味，制备出稳定的、口味较好的高含量植物蛋白酸性凝胶软糖。
主权项：1.一种高含量植物蛋白的酸性凝胶软糖，其特征在于，包括：6～20wt％的植物蛋白；3～60wt％的油脂；0.2～6wt％的酸度调节剂；2～15wt％的胶凝剂；30％～70％的填充剂；余量为水。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 御馨(广州)生物技术研发有限公司 一种高含量植物蛋白的酸性凝胶软糖及其制备方法
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