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申请/专利权人：上海市农业科学院
摘要：本发明属于金针菇保鲜技术领域，具体涉及一种基于蛹虫草提取液作为保鲜剂对金针菇保鲜的方法，包括以下步骤：S1、蛹虫草提取液的制备；S2、将蛹虫草提取液均匀喷涂在金针菇表面，再将金针菇密封包装；S3、将步骤S2处理后的金针菇进行贮藏；S4、定期对贮藏的金针菇取出并进行实验检测。该蛹虫草提取液中的活性成分具有显著的抗菌、抗氧化作用，能够有效抑制金针菇表面及内部的细菌、霉菌等微生物的生长，从而延缓腐败和霉变过程，这种抑菌效果使得金针菇在贮藏期间能够保持更长时间的新鲜度和品质，显著延长其保鲜期，同时，能够对金针菇形态上的劣变有所缓解，并且菌柄伸长得到了显著的抑制，改善金针菇的感官品质。
主权项：1.一种基于蛹虫草提取液作为保鲜剂对金针菇保鲜的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、蛹虫草提取液的制备；S2、将蛹虫草提取液均匀喷涂在金针菇表面，再将金针菇密封包装；S3、将步骤S2处理后的金针菇进行贮藏；S4、定期对贮藏的金针菇取出并进行实验检测；其中，在蛹虫草提取液制备时，包括以下步骤：S101、将蛹虫草子实体与摘除子实体后的菌渣置于烘干箱中60℃烘干至恒重；S102、将步骤S101中烘干的蛹虫草子实体与摘除子实体后的菌渣用粉碎机进行研磨，过80目筛后得到提取所用粉末；S103、按料液比1g:40mL，分别将40g粉末加于1600mL蒸馏水中，60℃水浴提取2h，四层滤布过滤后得滤液I与滤渣；S104、取滤渣加适量蒸馏水继续60℃水浴提取2h，再过滤得滤液II；S105、合并滤液I与滤液II，60℃旋转蒸发浓缩至80mL，得到对应0.5gmL水提液。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 上海市农业科学院 一种基于蛹虫草提取液作为保鲜剂对金针菇保鲜的方法
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