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申请/专利权人：王明洪
摘要：发明名称：一种粮香舒适、浓醇适口、甜净利爽长、饮后神清气爽的白酒的调配方法。本发明属白酒勾调加工技术领域。原料为水、白酒基酒、调味酒、食用酒精、酒用食品添加剂。用食品级容器分别盛放这些原料。按一定工艺标准及质量要求，调配基酒白酒至总酸含量1.50～5.00gl、总酯含量1.70～5.50gl、总醇含量0.25～0.35gl、甲醇0.20gl以下、总醛含量0.025～0.060gl、酸酯比0.7～3：1、酯醇比7.5～10.5：1、醇醛比5.0～7.5：1，并严格控制感官及理化卫生指标。按本发明的方法勾调配制的白酒，具有粮香舒适、浓醇适口、口味纯正柔顺、甜净利爽味长，饮后神清气爽、不口干、不头疼脑胀头脑昏昏沉沉。可极大提高市场需求，增加巨大的经济及社会效益。
主权项：1.一种粮香舒适、浓醇适口、甜净利爽长、饮后神清气爽的白酒的调配方法。其基本特征在于：原料为水、基础白酒、调味酒、食用酒精、酒用食品添加剂；白酒基酒酒精度20.0～70.0％VOL；酸类含量1.50～5.00gl，酯类含量1.70～3.50gl，醇类含量0.25～0.35gl，甲醇含量小于0.20gl，醛类含量0.025～0.060gl；酸酯质量比0.7～3：1，酯醇质量比7.5～10.5：1，醇醛质量比5.0～7.5：1.将水、白酒基酒、调味酒、食用酒精、酒用食品添加剂分别用食品级容器盛放，按一定标准及标准要求的感官、理化、卫生指标，进行勾调配制至含量比例范围，然后储存、过滤、分装得成品。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 王明洪 一种粮香舒适、浓醇适口、甜净利爽长、饮后神清气爽的白酒的调配方法
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