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申请/专利权人：华润怡宝饮料(中国)有限公司
摘要：本发明公开一种菊花提取液的提取方法及菊花茶饮料，属于食品加工技术领域。提取方法包括以下步骤：低温浸提萃取：将菊花和水混合置于容器中，加入水解酶，水解酶包括破壁酶和单宁酶，在第一温度条件下进行浸提萃取；高温动态提取：采用连续流动式喷淋的方式在容器中加入热水，在加入热水的过程中导出菊花提取液，热水的温度为第二温度，第一温度小于第二温度。本发明在低温条件下借助破壁酶破坏菊花的细胞壁组织，增加滋味物质的溶出，然后用连续式流动喷淋的方式加入高温的热水溶解滋味物质，同时导出菊花提取液，将高温溶解和动态提取相结合，有效保持了滋味物质的活性和菊花清爽香气，避免了高温焖煮导致滋味物质失效、焖煮中药味过重的问题。
主权项：1.一种菊花提取液的提取方法，其特征在于，所述提取方法包括以下步骤：低温浸提萃取：将菊花和水混合置于容器中，加入水解酶，所述水解酶包括破壁酶和单宁酶，在第一温度条件下进行浸提萃取；高温动态提取：采用连续流动式喷淋的方式在所述容器中加入热水，在加入所述热水的过程中导出菊花提取液，所述热水的温度为第二温度；所述第一温度小于所述第二温度。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 华润怡宝饮料(中国)有限公司 一种菊花提取液的提取方法及菊花茶饮料
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