龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：广州南沙珠江啤酒有限公司
摘要：本发明涉及一种麦芽中蛋白酶活力的检测方法及其应用，涉及啤酒生产技术领域。该检测方法包括以下步骤：对单品种麦芽进行蛋白酶活力检测，得到单品种麦芽的蛋白酶活力值，将蛋白酶活力值代入蛋白酶活力模型计算得到麦芽的蛋白酶活力值。该检测方法能够准确测定单品种麦芽或混合麦芽中酸性蛋白酶活力、中性蛋白酶活力，从而为麦汁糖化工序中外源蛋白酶的添加量提供数据基础。
主权项：1.一种麦芽中蛋白酶活力的检测方法，其特征在于，包括以下步骤：对单品种麦芽进行蛋白酶活力检测，得到单品种麦芽的蛋白酶活力值，将蛋白酶活力值代入蛋白酶活力模型计算得到麦芽的蛋白酶活力值；所述蛋白酶活力模型为：S＝S1×P1+S2×P2+……+Sn×Pn其中，S为麦芽蛋白酶活力，单位为Ug；S1为品种1麦芽蛋白酶活力，单位为Ug；P1为麦芽中品种1麦芽质量占比，单位为％；S2为品种2麦芽蛋白酶活力，单位为Ug；P2为麦芽中品种2麦芽质量占比，单位为％；Sn为品种n麦芽蛋白酶活力，单位为Ug；Pn为麦芽中品种n麦芽质量占比，单位为％。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广州南沙珠江啤酒有限公司 一种麦芽中蛋白酶活力的检测方法及其应用
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号