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申请/专利权人：宁波方太厨具有限公司
摘要：本公开提供一种灶具蒸煮入味的评测方法、系统、设备、介质和程序产品，评测方法包括：在预设燃烧条件下，对预设规格的单一食材加上预设容量的水进行预定时长的蒸煮烹饪；在完成蒸煮烹饪后，采集汤汁，并且对沥干后的食材进行榨汁得到食材榨汁；分别对汤汁和食材榨汁进行光学固体浓度检测得到汤汁浓度和食材浓度；根据汤汁浓度和食材浓度得到蒸煮入味程度的总分，以评价灶具火力；其中，总分与蒸煮入味程度正相关。本公开评测方法与烹饪场景相结合，对燃气灶具蒸煮火力的内外环流量、火力大小、火力形状、有无聚能圈等进行特征提炼来预设燃烧条件，为开发更入味的蒸煮火力，提升用户烹饪体验提供机理分析依据，以及为燃气灶具火力设计提供参考。
主权项：1.一种灶具蒸煮入味的评测方法，其特征在于，所述评测方法包括：在预设燃烧条件下，对预设规格的单一食材加上预设容量的水进行预定时长的蒸煮烹饪；在完成蒸煮烹饪后，采集汤汁，并且对沥干后的食材进行榨汁得到食材榨汁；分别对所述汤汁和所述食材榨汁进行光学固体浓度检测得到汤汁浓度和食材浓度；根据所述汤汁浓度和所述食材浓度得到蒸煮入味程度的总分，以评价灶具火力；其中，所述总分与所述蒸煮入味程度正相关。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 宁波方太厨具有限公司 灶具蒸煮入味的评测方法、系统、设备、介质和程序产品
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