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申请/专利权人：贺州市仙禾健康科技有限公司
摘要：本发明涉及榨菜制作技术领域，公开了一种地黄制作榨菜的工艺，包括以下步骤，S1、选材：挑选新鲜、无病虫害、质地良好的鲜地黄；S2、清洗；S3、切丝；S4、腌制；S5、沥干；S6、调味：加入适量的调料以及黑芝麻和枸杞并将其与沥干的地黄丝进行混合；S7、装罐储存。本发明采用鲜地黄作为榨菜的原料，使得具有清热生津、凉血止血等功效，并且在该鲜地黄榨菜中还添加有黑芝麻和枸杞，利用枸杞不仅能够提高榨菜的营养价值，还能够为榨菜增添一丝甜味，提升口感，利用黑芝麻的加入可具有滋养肝肾、补血明目的功效，同时通过添加不同的调料可使得该鲜地黄榨菜具有不同的口感，满足人们的需求。
主权项：1.一种地黄制作榨菜的工艺，其特征在于，包括以下步骤，S1、选材：挑选新鲜、无病虫害、质地良好的鲜地黄；S2、清洗：将鲜地黄用清水洗净，去除表面的泥沙和杂质；S3、切丝：将洗净的鲜地黄切成细丝；S4、腌制：将切好的地黄丝中加入适量的盐，搅拌均匀腌制一段时间，促进地黄丝出水；S5、沥干：将腌制出的水分进行倒掉，并将地黄丝平摊放置在晾晒架上进行沥干；S6、调味：加入适量的调料以及黑芝麻和枸杞并将其与沥干的地黄丝进行混合；S7、装罐储存：将调味好的地黄丝装入干净的密封罐中，放置在阴凉干燥处保存。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 贺州市仙禾健康科技有限公司 一种地黄制作榨菜的工艺
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