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申请/专利权人：贵州汇禾刺梨生物科技有限公司
摘要：本发明涉及微生物应用技术领域，公开一种布氏慢生乳杆菌及其在制备刺梨果粉中的应用。本发明提供了一种布氏慢生乳杆菌CL2，此菌株可应用于制备刺梨果粉，其制备方法包括：刺梨果粉碎得到刺梨初粉；将布氏慢生乳杆菌CL2活化后接种于一级种子扩大培养基中培养，得到一级种子液，将该种子液接种到发酵培养基中，得到第一步发酵液；将混合菌种接种于二级种子扩大培养基中，得到二级种子液，将该种子液接种到含有第一步发酵液的发酵培养基中，得到第二步发酵液；将其进行浓缩，再添加刺梨初粉，冷冻干燥，再进行超微粉碎，粉碎后的成品过筛，得到刺梨果粉。本发明使用布氏慢生乳杆菌作为发酵菌种，所制备出的刺梨果粉中维C含量大幅提升。
主权项：1.一种布氏慢生乳杆菌，其特征在于，其命名为布氏慢生乳杆菌（Lentilactobacillusbuchneri）CL2，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNO：M20232569，其16SrDNA序列如SEQIDNO:1所示。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 贵州汇禾刺梨生物科技有限公司 一种布氏慢生乳杆菌及其在制备刺梨果粉中的应用
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