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申请/专利权人：南京华创环境技术研究院有限公司;南京大学

摘要：本发明涉及发酵技术领域，公开了一种发酵装置及利用白酒酿造副产黄水生产己酸的系统，所述发酵装置包括具有密闭发酵容腔的发酵罐体、进料口、出料口及搅拌装置，所述搅拌装置的旋转轴可转动地安装在所述发酵罐体的侧壁，且其上设置有用于吸附微生物的载体，为微生物的生存提供了固定场所，旋转轴的旋转使进料液产生轴向和径向流动，并与微生物充分接触，以保证微生物生长繁殖及发酵所需的原料，进而有利于发酵过程的进行。本发明在进料口下方设置喷淋系统，使进料液在喷淋系统的作用下均匀喷洒至发酵容腔，进而和附着在碳毡上的微生物大面积接触，有利于微生物更高效地利用原料进行发酵，提高终产物的产率。

主权项：1.一种利用白酒酿造副产黄水生产己酸的方法，其特征在于，所述方法通过利用白酒酿造副产黄水生产己酸的系统来实施，所述利用白酒酿造副产黄水生产己酸的系统包括依次连接的第一发酵单元1、第二发酵单元3和分离收集单元；所述分离收集单元包括依次连接的双极膜电渗析单元4、萃取单元5、蒸馏单元6和己酸储罐7；所述双极膜电渗析单元4包括酸室41、盐室42和碱室43；白酒酿造副产黄水通过管道进入第一发酵单元1，所述第一发酵单元1为乳酸发酵装置，乳酸菌将黄水中的淀粉和还原糖等物质转化为乳酸，然后经所述第一发酵单元1的发酵液通过高压泵2进入所述第二发酵单元3，所述第二发酵单元3为己酸发酵装置，己酸菌将发酵液中的乳酸转化为己酸，然后经所述第二发酵单元3的发酵液进入双极膜电渗析单元4的盐室42，经电渗析后，酸室41中的酸液由第二发酵单元3的酸液入口回流至第二发酵单元3以维持发酵液的pH值维持在6.0左右，碱室43中的液体通过管道进入萃取单元5，萃取单元5中装有乙醇萃取剂，己酸在乙醇的萃取作用下由水相进入乙醇相，经所述萃取单元5处理后的萃取液通过管道进入蒸馏单元6进行蒸馏，得到的己酸产品进入己酸储罐7；其中：所述第一发酵单元1和所述第二发酵单元3为发酵装置；所述发酵装置包括具有密闭发酵容腔的发酵罐体103、设置在所述发酵罐体103上部的进料口101、设置在所述发酵罐体103下部的出料口109、以及搅拌装置；所述发酵罐体103的上部设置有酸液入口102；所述搅拌装置包括旋转轴105和设置在所述旋转轴105上的搅拌叶片110，所述旋转轴105的一端与设置在所述发酵罐体103外部驱动所述旋转轴105转动的驱动装置相连，所述旋转轴105转动地安装在所述发酵罐体103的侧壁，所述旋转轴上设置有用于吸附微生物的载体106，所述载体106为碳毡；所述酸室41和所述盐室42以阳离子交换膜隔开，所述碱室43和所述盐室42以阴离子交换膜隔开，所述酸室41和所述碱室43以双极膜隔开，所述盐室42与所述第二发酵单元3上的出料口相连，所述碱室43与所述萃取单元5的上端相连，所述酸室41与所述第二发酵单元3上的酸液入口相连。

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