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申请/专利权人：重庆邓鼎计食品有限公司

摘要：本发明涉及食品生产加工技术领域，具体涉及用于火锅底料中的香料整料生产管理系统及方法，所述系统包括灌装机本体和上位机，所述上位机与灌装机本体通信连接包括以下模块：搅拌模块：用于通过控制器开启搅拌电机，使搅拌轴上的搅拌叶片将火锅底料向斜台面的顶部输送；加热及冷却模块：用于通过控制器控制空气压缩机，使空气压缩机向涡流管通入高压气体；灌装模块：用于在到位检测传感器检测到火锅底料模具时，停止传送带，并控制出料电磁阀打开设定时长，对火锅底料模具进行灌装，再启动传送带。本发明能够在灌装时对残存的香料进行过滤避免堵塞，同时使火锅底料的油与料的分布均匀，并使灌装后的火锅底料快速冷却，提高灌装效率与质量。

主权项：1.用于火锅底料中的香料整料生产管理系统，其特征在于：包括灌装机本体和上位机，所述灌装机本体包括箱体，所述箱体包括通过水平通道分隔开的上箱体和下箱体，所述下箱体上表面设置有用于传送火锅底料模具的传送带；所述上箱体上设有连通内部的进料漏斗，所述上箱体内部底侧设置有斜台面，并使斜台面与上箱体内底面之间形成加热腔；所述上箱体内部设有通过搅拌电机带动的搅拌轴，所述搅拌轴上设有搅拌叶片，所述搅拌轴与斜台面平行；所述上箱体位于斜台面最低端的外侧面设有若干出料口，所述出料口设有检测火锅底料模具的到位检测传感器，所述出料口上设有若干规则分布且用于罩住出料口的第一格栅；所述上箱体内部搅拌轴的末端设有联轴器，所述联轴器连接有水平设置的第一转动轴，所述第一转动轴上设有若干规则分布的第二格栅，所述第二格栅在旋转时端部与第一格栅实现交错通过；所述出料口设有出料电磁阀，所述出料电磁阀的出料端口设有喷嘴；所述水平通道中靠近加热腔的一侧设有若干涡流管，所述涡流管进气端连接到空气压缩机，所述涡流管的热气出口端伸入加热腔，所述涡流管的冷气出口端朝向传送带；所述到位检测传感器、传送带、出料电磁阀和空气压缩机均电连接到控制器；所述上位机与控制器通信连接包括以下模块：搅拌模块：用于通过控制器开启搅拌电机，使搅拌轴上的搅拌叶片将火锅底料向斜台面的顶部输送；加热及冷却模块：用于通过控制器控制空气压缩机，使空气压缩机向涡流管通入高压气体，对涡流管的热气出口端上端的加热腔进行加热，对涡流管的冷气出口端传送带上方的火锅底料模具进行冷却；灌装模块：用于在到位检测传感器检测到火锅底料模具时，通过控制器停止传送带，并控制出料电磁阀打开设定时长，对火锅底料模具进行灌装，再启动传送带。

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