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申请/专利权人：山东绿地食品有限公司
摘要：本发明公开了一种提高花生油中角鲨烯含量的烘烤设备及烘烤方法，涉及花生油制备技术领域，该提高花生油中角鲨烯含量的烘烤方法包括以下步骤：步骤一：花生原料的准备；步骤二：花生的清洗处理；步骤三：花生的筛分处理；步骤四：花生的烘烤处理；步骤五：花生的压榨处理。本发明在对花生米进行烘烤处理时，通过热水中对花生米进行预处理，能够控制花生米内部的水分含量，更有利于花生米的烘烤，之后将花生米中的水分烘烤至11.49%，能够有效提高花生的抗氧化性能，同时保持较高的营养价值，同时通过170℃‑180℃的温度下20‑30分钟的烘烤，可以有效提高花生油中的角鲨烯含量，同时保持花生油的质量和安全性。
主权项：1.一种提高花生油中角鲨烯含量的烘烤方法，其特征在于：该提高花生油中角鲨烯含量的烘烤方法包括以下步骤：步骤一：花生原料的准备：需要准备新鲜的花生米，花生米采用紫皮花生；步骤二：花生的清洗处理：将原料花生米使用清水进行充分冲洗，去除表面的杂质和沙土，之后对花生米进行烘干处理；步骤三：花生的筛分处理：将烘干后的花生米通过筛分机进行筛分处理，对大小不同的花生米分开存放；步骤四：花生的烘烤处理：在热水中对花生米进行预处理，去除花生的外皮，并控制花生米水分含量在20%-30%，之后通过烘烤炉对大小不同的花生米进行分批次烘烤，在170℃-180℃的温度下，烘烤20-30分钟，使花生米水分含量到达11.49%，之后使用冷空气将花生米温度降至40℃以下；步骤五：花生的压榨处理：将烘烤后的花生米取出，通过研磨机迅速研磨成粉末状，确保花生粉的细度，将研磨后的花生粉放入榨油机中榨油，通过施加压力使油从花生粉中分离出来。
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权利要求：
百度查询： 山东绿地食品有限公司 一种提高花生油中角鲨烯含量的烘烤设备及烘烤方法
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