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一种槐花饼的配方 

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申请/专利权人:陕西花特香食品有限公司

摘要:本发明公开了一种槐花饼的配方,由以下重量的组分组成:槐花24%~28%、面粉18%~21%、糯米粉6%~7%、鸡蛋5%~7%、白糖6%~8%、盐1%~2%、小苏打1%~1.2%、食用植物油5%~6%、蜂蜜4%~5%、柠檬汁3%~5%、食用级甘油1%~3%、余量为水,本发明一种槐花饼的配方,添加泡打粉和糯米粉,以优化槐花饼的内部结构,使其既蓬松又柔软,且减少了营养成分的流失。乙醇提取能有效清除槐花中的羟自由基,使得槐花饼能够展现出更强的抗氧化能力,从而帮助抵抗细胞老化,增强机体的免疫力。

主权项:1.一种槐花饼的配方,其特征在于,由以下重量的组分组成:槐花24%~28%、面粉18%~21%、糯米粉6%~7%、鸡蛋5%~7%、白糖6%~8%、盐1%~2%、小苏打1%~1.2%、食用植物油5%~6%、蜂蜜4%~5%、柠檬汁3%~5%、食用级甘油1%~3%、余量为水。

全文数据:

权利要求:

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