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申请/专利权人：武汉工程大学
摘要：本发明涉及一种定向酶解制备具有诱食效果的黑水虻抗氧化肽及方法，包括以下步骤：S1、将黑水虻幼虫清洗后灭酶，再制成虫浆；S2、向虫浆中加入碱性蛋白酶进行第一酶解反应；再灭酶得到第一酶解物；S3、向第一酶解物中加入复合蛋白酶进行第二酶解反应；再灭酶得到第二酶解物；复合蛋白酶为角蛋白酶、风味蛋白酶和木瓜蛋白酶的混合物；S4、第二酶解物离心得到油脂层、酶解液层和残渣层，其中酶解液层为多肽粗产物；多肽粗产物通过提纯干燥得到黑水虻抗氧化肽。本发明通过两步酶解后离心、提纯干燥，得到黑水虻抗氧化肽，其对DPPH自由基、羟基自由基和ABTS自由基均有良好的清除能力，抗氧化性强，具有诱食效果，可作为宠物粮添加剂。
主权项：1.一种定向酶解制备具有诱食效果的黑水虻抗氧化肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、将黑水虻幼虫清洗后灭酶，再制成虫浆；S2、向虫浆中加入碱性蛋白酶进行第一酶解反应；再灭酶得到第一酶解物；S3、向第一酶解物中加入复合蛋白酶进行第二酶解反应；再灭酶得到第二酶解物；复合蛋白酶为角蛋白酶、风味蛋白酶和木瓜蛋白酶的混合物；S4、第二酶解物离心得到油脂层、酶解液层和残渣层，其中酶解液层为多肽粗产物；多肽粗产物通过提纯干燥得到黑水虻抗氧化肽。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 武汉工程大学 一种定向酶解制备具有诱食效果的黑水虻抗氧化肽及方法
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