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申请/专利权人:成都医学院
摘要:本发明公开了一种天冬去皮方法,它包括如下步骤:取天冬,加入到含酶的缓冲溶液中酶解,酶解后清洗,冷冻,热烫后去皮,干燥即得。本发明处理的天冬与传统方法处理的天冬相对比,自由基清除率差别仅有2.83%,相互接近。各还原糖含量数据相近,提高了天冬去皮效率同时并未对天冬的成分进行过多破坏,具备实际推广应用价值。
主权项:1.一种天冬去皮方法,其特征在于:它包括如下步骤:取天冬,加入到含酶的缓冲溶液中酶解,酶解后清洗,冷冻,热烫后去皮,干燥即得。
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