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申请/专利权人：南京农业大学三亚研究院
摘要：本发明公开了一株乳酸菌菌株及其在制备胞外多糖保护剂中的应用，该菌株分类命名为植物乳植杆菌Lactiplantibacillusplantarum，于2023年08月31日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCM20231553，保藏地址：中国武汉武汉大学。研究结果表明，该菌株分泌的EPS不仅具有良好的持水性、持油性和乳化特性，同时具有高粘度理化特性。可以有效提高商业发酵剂菌株在低温冷藏和胃肠消化中的抗逆性，同时还可以有效促进商业发酵剂菌株对肠道细胞的粘附活性。该乳酸菌多糖作为商业发酵剂菌株保护性添加剂具有可靠的生物安全性，有效提高菌株的抗逆性与益生活性，具有广阔的应用前景。
主权项：1.一株产胞外多糖的乳酸菌菌株，该菌株分类命名为植物乳植杆菌Lactiplantibacillusplantarum，于2023年08月31日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCM20231553，保藏地址：中国武汉武汉大学。
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百度查询： 南京农业大学三亚研究院 一株乳酸菌菌株及其在制备胞外多糖保护剂中的应用
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