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摘要：本发明涉及石莼酵素技术领域，且公开了一种复合酶解制备石莼酵素的方法及其应用，在石莼的一般提取方法前采用堆沤手段预处理石莼原料，再使用石莼裂解酶、褐藻胶裂解酶、甘露聚糖酶和果胶酶组成的复合酶进行复合酶解，可以提高石莼水溶性总糖、低聚糖等多糖的产率，同时极大的提高酶解速率，采用环保、高效的工艺手段生产出低分子量，可溶性好、具有促进生长功效的海带多糖。具有反应条件温和，操作简单，成本低的优点。石莼酵素，在植物蛋白替代鱼粉时复合使用饲喂卵形鲳鲹，可以起到补充鱼粉被替代后水产动物的营养及免疫力的增强的作用，同时降低了卵形鲳鲹的饵料系数，且具有优良的促生长效果。
主权项：1.一种复合酶解制备石莼酵素的方法，其特征在于，包括以下步骤：1将石莼进行磨粉，过100-200目筛；将石莼粉，加入到蒸馏水中浸泡1-2小时，浸泡后过滤除去总体积80-90%的水，然后进行堆沤，最后按照按250-350Ug石莼粉底物的量接入复合酶，在发酵罐进行酶解，酶解的温度为45-50℃，时间为酶解2-4h；所述复合酶由石莼裂解酶、褐藻胶裂解酶、甘露聚糖酶和果胶酶组成；所述堆沤在20-30℃的温度中进行1-3天；2向酶解的物料中加入水进行浸泡，过滤并收集上清液和石莼藻渣；3向上清液中加入氢氧化钠，调节pH至8-8.5，按200-300Ug石莼粉底物的量加入石莼多糖裂解酶，在发酵罐中进行酶解，酶解的温度为40-50℃，时间为2-3h，酶解结束后，在发酵罐夹层通入蒸汽，升温至90-95℃，维持10-20min进行灭酶，得到酶解液；4将酶解液使用300目板框滤布过滤，去除不溶性杂质；然后将酶解液离心分离，然后使用0.45μm滤膜过滤，将滤液浓缩，控制溶液中固形物含量为20-28%，然后进行喷雾干燥，得到石莼寡糖；5将石莼藻渣、石莼寡糖混匀，得到石莼酵素。
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百度查询： 青岛海兴源生物科技有限公司 一种复合酶解制备石莼酵素的方法及其应用
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