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摘要：本发明提供生产罗汉果甜苷的酿酒酵母工程菌，提高酿酒酵母exg1缺失株中糖基转移酶UGTMG1和UGT98的表达量，或提高酿酒酵母exg1缺失株中糖基转移酶UGTMG1和UGTMS1_M7的表达量。本发明还提供其构建方法和在生产罗汉果甜苷中的应用。本发明对EXG1进行敲除，得到不能降解罗汉果甜苷β‑1,6‑葡萄糖苷键的底盘细胞Δexg1。随后对糖基转移酶进行筛选，找到了初级糖苷化能力较强的糖基转移酶UGTMG1以及次级糖苷化能力较强的糖基转移酶UGT98，从而合成目标产物—罗汉果甜苷Ⅴ，其中构建的菌株S1的罗汉果甜苷Ⅴ的产量达到1842.67ngmL，从而实现了酿酒酵母异源合成罗汉果甜苷Ⅴ。
主权项：1.生产罗汉果甜苷的酿酒酵母工程菌，其特征在于：提高酿酒酵母exg1缺失株中糖基转移酶UGTMG1和UGT98的表达量，或提高酿酒酵母exg1缺失株中糖基转移酶UGTMG1和UGTMS1_M7的表达量。
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百度查询： 北京化工大学 生产罗汉果甜苷的酿酒酵母工程菌及其构建方法和应用
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