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申请/专利权人：北京佑众全椒制药有限公司

摘要：本发明公开了一种清热解渴滁菊饮料的制作方法，包括如下步骤：将主料混合，粉碎，加入水混合均匀，加入纤维素酶、果胶酶，升温，酶解，过滤，再加入低聚果糖、木糖醇、辅料混合均匀，过滤，灌装，杀菌得到清热解渴滁菊饮料。主料包括：滁菊、木瓜、芒果。辅料包括：亚硒酸钠、乳酸锌、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B12、牛磺酸、β‑胡萝卜素、胶原蛋白、精氨酸、葡萄糖酸钙、果寡糖。本发明提出的清热解渴滁菊饮料的制作方法，所得滁菊饮料不仅具有清热解渴的效果，而且具有一定的保健功效，同时营养丰富、口感舒适，四季皆宜。

主权项：一种清热解渴滁菊饮料的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：将主料混合，粉碎，加入水混合均匀，加入纤维素酶、果胶酶，升温，酶解，过滤，再加入低聚果糖、木糖醇、辅料混合均匀，过滤，灌装，杀菌得到清热解渴滁菊饮料。

全文数据：一种清热解渴滁菊饮料的制作方法技术领域[0001]本发明涉及饮料技术领域，尤其涉及一种清热解渴滁菊饮料的制作方法。背景技术[0002]菊花为菊科多年生草本植物，是我国传统的常用药食两用原料之一，其主要含有菊甙、叶黄素、绿原酸、胆碱、黄酮、氨基酸、糖类、酯类、腺嘌呤、水苏碱、维生素A、维生素Bl及挥发油等。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒;有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用，对口干、火旺、目涩，或抽风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。[0003]为提高菊花的产品附加值，需要对菊花进行深加工，特别是以菊花为原材料的健康饮料，更是具有较高营养价值的保健饮品，盛夏时节深受消费者喜爱。随着人们消费水平和对生活饮食要求水平的日益提高，人们希望在止渴的同时得到更多的补益，目前菊花茶饮的清热解渴和保健功效还不能满足这种要求。发明内容[0004]基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种清热解渴滁菊饮料的制作方法，所得滁菊饮料不仅具有清热解渴的效果，而且具有一定的保健功效，同时营养丰富、口感舒适，四季皆宜。[0005]本发明提出的一种清热解渴滁菊饮料的制作方法，包括如下步骤:将主料混合，粉碎，加入水混合均匀，加入纤维素酶、果胶酶，升温，酶解，过滤，再加入低聚果糖、木糖醇、辅料混合均匀，过滤，灌装，杀菌得到清热解渴滁菊饮料。[0006]优选地，主料包括:滁菊、木瓜、芒果。[0007]优选地，主料按重量份包括:滁菊20-40份，木瓜10-20份，芒果2-8份。[0008]优选地，辅料包括:亚硒酸钠、乳酸锌、维生素Bl、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素Bl2、牛磺酸、β-胡萝卜素、胶原蛋白、精氨酸、葡萄糖酸钙、果寡糖。[0009]优选地，辅料按重量份包括:亚硒酸钠1-2份，乳酸锌0.1-0.6份，维生素BI0.ΙΟ.6份，维生素Β20.5-1份，维生素Β30.5-1.2份，维生素Β50.3-0.6份，维生素Β120.1-0.2份，牛磺酸0.5-1.2份，β-胡萝卜素0.01-0.06份，胶原蛋白0.5-1.1份，精氨酸0.12-0.24份，葡萄糖酸钙0.02-0.06份，果寡糖0.04-0.06份。[0010]优选地，包括如下步骤:按重量份将30-60份主料混合，粉碎，加入60-120份水混合均匀，加入0.1-0.3份纤维素酶、0.12-0.32份果胶酶，升温至40-50°C，酶解3-6h，过滤，再加入2-4份低聚果糖、2-4份木糖醇、0.1-0.6份辅料混合均匀，用300目滤布过滤，灌装，85-90°C杀菌6-10min，得到清热解渴源菊饮料。[0011]本发明采用滁菊、木瓜、芒果复配，不仅具有清热解渴的效果，而且具有一定的保健功效，同时营养丰富、口感舒适，四季皆宜，经过酶解后，不仅可保留清香风味物质、功效成分，而且出汁率高，有效成分的提取率高，同时不添加任何防腐剂和香精，具有较长的保持期，能够在较长的时间内保持菊花饮料的新鲜、纯正，对人体对食欲不振、消化不良、呕吐痰涎、纳呆痞闷、体倦乏力调节效果要比任何单一组分或者所有组分的效果叠加总和都要好;而低聚果糖、木糖醇作为双歧因子，相互配合能大大改善人体肠胃功能，增强饮料健脾开胃、疏肝理气的功能作用。[0012]本发明色泽呈淡黄色，菊香味浓郁，口感怡人，而且原料易得，工艺简单，饮用方便，老少皆宜，无毒副作用。具体实施方式[0013]下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。[0014]实施例1[0015]本发明提出的一种清热解渴滁菊饮料的制作方法，包括如下步骤:将主料混合，粉碎，加入水混合均匀，加入纤维素酶、果胶酶，升温，酶解，过滤，再加入低聚果糖、木糖醇、辅料混合均匀，过滤，灌装，杀菌得到清热解渴滁菊饮料。[0016]实施例2[0017]本发明提出的一种清热解渴滁菊饮料的制作方法，包括如下步骤:按重量份将30份主料混合，粉碎，加入120份水混合均匀，加入0.1份纤维素酶、0.32份果胶酶，升温至40°C，酶解6h，过滤，再加入2份低聚果糖、4份木糖醇、0.1份辅料混合均匀，用300目滤布过滤，灌装，90°C杀菌6min，得到清热解渴滁菊饮料。[0018]主料按重量份包括:滁菊、木瓜、芒果。辅料包括:亚硒酸钠、乳酸锌、维生素Bl、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B12、牛磺酸、β-胡萝卜素、胶原蛋白、精氨酸、葡萄糖酸•丐、果暴糖。[0019]实施例3[0020]本发明提出的一种清热解渴滁菊饮料的制作方法，包括如下步骤:按重量份将60份主料混合，粉碎，加入60份水混合均匀，加入0.3份纤维素酶、0.12份果胶酶，升温至50°C，酶解3h，过滤，再加入4份低聚果糖、2份木糖醇、0.6份辅料混合均匀，用300目滤布过滤，灌装，85°C杀菌IOmin，得到清热解渴滁菊饮料。[0021]主料按重量份包括:源菊20份，木瓜20份，芒果2份。辅料按重量份包括:亚硒酸钠2份，乳酸锌0.1份，维生素Bl0.6份，维生素B20.5份，维生素B31.2份，维生素B50.3份，维生素BI20.2份，牛磺酸0.5份，β-胡萝卜素0.06份，胶原蛋白0.5份，精氨酸0.24份，葡萄糖酸钙0.02份，果寡糖0.06份。[0022]实施例4[0023]本发明提出的一种清热解渴滁菊饮料的制作方法，包括如下步骤:按重量份将40份主料混合，粉碎，加入100份水混合均匀，加入0.15份纤维素酶、0.28份果胶酶，升温至42°C，酶解5h，过滤，再加入2.5份低聚果糖、3.5份木糖醇、0.2份辅料混合均匀，用300目滤布过滤，灌装，88°C杀菌7min，得到清热解渴滁菊饮料。[0024]实施例5[0025]本发明提出的一种清热解渴滁菊饮料的制作方法，包括如下步骤:按重量份将50份主料混合，粉碎，加入80份水混合均匀，加入0.25份纤维素酶、0.18份果胶酶，升温至48°C，酶解4h，过滤，再加入3.5份低聚果糖、2.5份木糖醇、0.4份辅料混合均匀，用300目滤布过滤，灌装，86°C杀菌9min，得到清热解渴源菊饮料。[0026]主料按重量份包括:源菊40份，木瓜10份，芒果8份。辅料按重量份包括:亚硒酸钠I份，乳酸锌0.6份，维生素Bl0.1份，维生素B21份，维生素B30.5份，维生素B50.6份，维生素B120.1份，牛磺酸1.2份，β-胡萝卜素0.01份，胶原蛋白1.1份，精氨酸0.12份，葡萄糖酸钙0.06份，果寡糖0.04份。[0027]实施例6[0028]本发明提出的一种清热解渴滁菊饮料的制作方法，包括如下步骤:按重量份将45份主料混合，粉碎，加入90份水混合均匀，加入0.2份纤维素酶、0.22份果胶酶，升温至45°C，酶解4.5h，过滤，再加入3份低聚果糖、3份木糖醇、0.3份辅料混合均勾，用300目滤布过滤，灌装，87°C杀菌8min，得到清热解渴滁菊饮料。[0029]主料按重量份包括:源菊30份，木瓜15份，芒果5份。辅料按重量份包括：亚硒酸钠1.5份，乳酸锌0.35份，维生素Bl0.35份，维生素B20.8份，维生素B31份，维生素B50.45份，维生素BI20.15份，牛磺酸0.9份，β-胡萝卜素0.04份，胶原蛋白0.8份，精氨酸0.18份，葡萄糖酸钙〇.04份，果寡糖0.05份。[0030]实验方法：[0031]随机选取具有食欲不振、消化不良、呕吐痰涎、纳呆痞闷、体倦乏力的患者200组，分为实施例5组与对照组，每组100人，各组年龄比较无显著性差异ρ0.05。每日于早晚饭后1小时各饮用l〇〇ml，连续饮用60天后观察结果如下表所示。[0032]其中，对照组与实施例5相比，将滁菊替换为一般菊花，且不含木瓜、芒果，其他工艺无区别。[0033][0034]~治疗标准:'''[0035]痊愈:食欲不振、消化不良、呕吐痰涎、纳呆痞闷、体倦乏力临床常见症状基本消失；[0036]好转:食欲不振、消化不良、呕吐痰涎、纳呆痞闷、体倦乏力临床常见症状消失大半或部分缓解；[0037]无效:食欲不振、消化不良、呕吐痰涎、纳呆痞闷、体倦乏力临床常见症状无任何明显变化。[0038]本发明具有非常优异的治疗及调节作用，其总有效率可达97%，而且各原料间协同增效，对食欲不振、消化不良、呕吐痰涎、纳呆痞闷、体倦乏力调节效果要比任何单一组分或者所有组分的效果叠加总和都要好。[0039]以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

权利要求：1.一种清热解渴滁菊饮料的制作方法，其特征在于，包括如下步骤:将主料混合，粉碎，加入水混合均匀，加入纤维素酶、果胶酶，升温，酶解，过滤，再加入低聚果糖、木糖醇、辅料混合均匀，过滤，灌装，杀菌得到清热解渴滁菊饮料。2.根据权利要求1所述清热解渴滁菊饮料的制作方法，其特征在于，主料包括:滁菊、木瓜、亡果。3.根据权利要求1或2所述清热解渴滁菊饮料的制作方法，其特征在于，主料按重量份包括:滁菊20-40份，木瓜10-20份，芒果2-8份。4.根据权利要求1-3任一项所述清热解渴滁菊饮料的制作方法，其特征在于，辅料包括:亚硒酸钠、乳酸锌、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B12、牛磺酸、β-胡萝卜素、胶原蛋白、精氨酸、葡萄糖酸钙、果寡糖。5.根据权利要求1-4任一项所述清热解渴滁菊饮料的制作方法，其特征在于，辅料按重量份包括:亚硒酸钠1-2份，乳酸锌0.1-0.6份，维生素BI0.1-0.6份，维生素Β20.5-1份，维生素Β30.5-1.2份，维生素Β50.3-0.6份，维生素Β120.1-0.2份，牛磺酸0.5-1.2份，β-胡萝卜素0.01-0.06份，胶原蛋白0.5-1.1份，精氨酸0.12-0.24份，葡萄糖酸钙0.02-0.06份，果暴糖0·04-〇·06份。6.根据权利要求1-5任一项所述清热解渴滁菊饮料的制作方法，其特征在于，包括如下步骤:按重量份将30-60份主料混合，粉碎，加入60-120份水混合均匀，加入0.1-0.3份纤维素酶、0.12-0.32份果胶酶，升温至40-50°C，酶解3-6h，过滤，再加入2-4份低聚果糖、2-4份木糖醇、〇.1-0.6份辅料混合均匀，用300目滤布过滤，灌装，85-90°C杀菌6-10min，得到清热解渴滁菊饮料。

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