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申请/专利权人：株式会社芳珂
申请日：2005-05-11
公开（公告）日：2010-11-24
公开（公告）号：CN1960643B
专利技术分类：
专利摘要：本发明提供了能提高风味和烹煮性的发芽糙米，其成分至少含有比原料糙米更多的直接还原糖，及必要时含有将淀粉部份糊化的α化淀粉。
专利权项：一种发芽糙米，其特征在于，每100克重的干燥发芽糙米中直接还原糖含量达到0.15克以上，以BAP法测量其发芽糙米的淀粉糊化度时，α化淀粉达淀粉总量的9～40％。
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皖公网安备 34010402703815号