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申请/专利权人：上海来顿食品有限公司
摘要：本发明公开了一种茅台酒夹心巧克力及其制作方法，涉及食品加工技术领域。其技术要点是：一种茅台酒夹心巧克力，包括如下重量份数的组分：牛奶巧克力：90‑100份；黑巧克力：400‑450份；奶油：160‑210份；黄油：140‑190份；甘油：35‑50份；山梨糖醇：20‑30份；大豆磷脂：2‑4份；右旋糖：20‑40份；葡萄糖：30‑40份；茅台酒：20‑30份，通过采用上述配方制得的茅台酒夹心巧克力具有口味独特、营养价值高的优点。
主权项：1.一种茅台酒夹心巧克力，其特征在于，包括如下重量份数的组分：牛奶巧克力：90-100份；黑巧克力：400-450份；奶油：160-210份；黄油：140-190份；甘油：35-50份；山梨糖醇：20-30份；大豆磷脂：2-4份；右旋糖：20-40份；葡萄糖：30-40份；茅台酒：20-30份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 上海来顿食品有限公司 一种茅台酒夹心巧克力及其制作方法
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