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申请/专利权人：南宁学院
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种金花茶冰皮流心奶糕糕点及其制备方法，金花茶冰皮流心奶糕糕点以下重量份组分组成：15g‑25g黄油、15g‑25g淡奶油、49g‑89g糖粉、1g吉利丁片、340g‑360g牛奶、25g‑35g玉米淀粉、2.5g‑5.5g金花茶粉、35g‑55g粘米粉、35g‑55g糯米粉、2g‑3g熟糯米粉、5g‑10g玉米油。本发明选取金花茶花、糯米粉、玉米淀粉、牛奶等为主要原料，用金花茶花奶糕代替烘焙蛋糕部分，添加流心可增添更多营养，同时与奶糕的结合可以为味蕾提供新奇的味觉体验和丝滑的口感。并有效利用金花茶中抗氧化、抗菌特性，解决糕点易氧化酸败和防腐剂、抗氧化剂等添加剂超范围添加的问题，改善糕点的质量品质问题。
主权项：1.一种金花茶冰皮流心奶糕糕点，其特征在于，由以下重量份组分组成：15g-25g黄油、15g-25g淡奶油、49g-89g糖粉、1g吉利丁片、340g-360g牛奶、25g-35g玉米淀粉、2.5g-5.5g金花茶粉、35g-55g粘米粉、35g-55g糯米粉、2g-3g熟糯米粉、5g-10g玉米油。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 南宁学院 一种金花茶冰皮流心奶糕糕点及其制备方法
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