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申请/专利权人：咀香园健康食品(中山)有限公司
摘要：本文公开了一种鱼子酱流心白莲蓉月饼，该月饼由鱼子酱流心内馅、白莲蓉馅料和桃山皮按重量比5～10:15～20:20～30制作而成；其中鱼子酱流心由重量份为100～200份的麦芽糖浆、20～60份的菜籽油，60～80份的海胆罐头，150～200份的调味飞鱼籽，30～40份的鱼籽酱，0.1～1份的植物炭黑，50～70份的清水，20.3～31份的功能辅料制备而成。本发明还公开了所述鱼子酱流心白莲蓉月饼的制作方法，该制作方法工艺稳定，生产设备投资少，操作简单，易于推广，具有很大的市场前景。
主权项：1.一种鱼子酱流心白莲蓉月饼，其特征在于由鱼子酱流心内馅、白莲蓉馅料和桃山皮按重量比5～10:15～20:20～30制作而成；所述鱼子酱流心内馅由以下重量份的组分组成：
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百度查询： 咀香园健康食品(中山)有限公司 一种鱼子酱流心白莲蓉月饼及其制作方法
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