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申请/专利权人：陈玉梅
摘要：本发明公开了一种滇红茶花香晒红茶的微量初制方法和红茶，包括，将云南普洱茶种鲜叶送进进行室内进行第一预设时长的萎凋；将萎凋后的普洱茶种的叶紧握成团；将成团后的普洱茶种的叶放入揉捻机，进行第二预设时长的揉捻；取出预设重量的揉捻解块后的揉捻成条的普洱茶种的叶，放入发酵袋中进行第三预设时长的保温和发酵；将保温和发酵后的普洱茶种的叶进行日晒干燥；当日晒干燥后的洱茶种的叶含水量低于预设值时，初制完成。本发明的方案，大大降低了茶农制茶成本，不完全依赖干燥机；可以长期存放，大大降低了存储风险；不必一次发酵就要大量鲜叶才能进行，降低了发酵成本；采用本方案发酵的红茶，花香浓郁、口感鲜爽、饮用后喉部温润舒适。
主权项：1.一种滇红茶花香晒红茶的微量初制方法，其特征在于，包括：步骤S1、将云南普洱茶种鲜叶送进进行室内进行第一预设时长的萎凋；步骤S2、将萎凋后的普洱茶种的叶紧握成团；步骤S3、将成团后的普洱茶种的叶放入揉捻机，进行第二预设时长的揉捻；步骤S4、取出预设重量的揉捻解块后的揉捻成条的普洱茶种的叶，放入发酵袋中进行第三预设时长的保温和发酵；步骤S5、将保温和发酵后的普洱茶种的叶进行日晒干燥；步骤S6、当日晒干燥后的洱茶种的叶含水量低于预设值时，初制完成。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 陈玉梅 一种滇红茶花香晒红茶的微量初制方法和红茶
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