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申请/专利权人：中国科学院重庆绿色智能技术研究院;垫江县永安镇人民政府
摘要：本发明属于酒制品技术领域，具体涉及一种非蒸馏的纯清咂酒液的方法，包括以下步骤：S1.咂酒原液经滤网过滤，得到过滤液；S2.向所述过滤液中加入白土，静置后取上清液；S3.向所述上清液中加入聚合氯化铝，待其溶解后依次加入改性介孔铁碳材料和聚丙烯酰胺，搅拌后静置，获得第二上清液；S4.对所述第二上清液采用多重过滤系统过滤。通过本发明的方法，去除了咂酒的苦涩、刺鼻异味、生料味、曲霉味，并降低了浊度，且原咂酒液中的营养成分、香味成分等损失较小，最终实现了提高口感，提升咂酒的品质的效果。
主权项：1.一种纯清咂酒液的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.咂酒原液经滤网过滤，得到过滤液；S2.向所述过滤液中加入白土，静置后取上清液；S3.向所述上清液中加入聚合氯化铝，待其溶解后依次加入改性介孔铁碳材料和聚丙烯酰胺，搅拌后静置，获得第二上清液；S4.对所述第二上清液采用多重过滤系统过滤。
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百度查询： 中国科学院重庆绿色智能技术研究院 垫江县永安镇人民政府 一种纯清咂酒液的方法
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