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申请/专利权人：赫章县醉翁养身砸酒厂
摘要：本发明公开了一种咂酒的制备方法，具体包括以下步骤：将玉米放入粉碎机粉碎，留直径为2‑4毫米玉米颗粒，取粉碎后的米粒玉米85‑95份、小麦小麦5‑10份、荞麦3‑5份放入炒料机中翻炒，炒好的料放水清洗，清洗后的料放入缸中加水浸泡，浸泡好的料放入蒸饭机中蒸熟，蒸好的饭放在容器内摊开，按0.4‑0.6份在凉好的饭中加入酒药发酵，发酵缸中的酒抽出到酒坛内，放置60‑65天，将过滤好的水120‑150g加入到放酒的缸中浸泡后抽出，将不同质量等级的合格生酒勾兑出需要的酒精度,加入白糖2‑4份增加口感，将生酒加热到90‑95度，保持5‑10分钟，将杀菌后好的咂酒运进灌装间进行灌装即可。本发明的咂酒酒色好，香味浓，口感好。
主权项：1.一种咂酒，由下述重量份原料制得：玉米85-95份，白糖2-4份，小麦5-10份，荞麦3-5份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 赫章县醉翁养身砸酒厂 一种咂酒及其制备方法
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