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申请/专利权人：北京丰德济茂医药投资管理有限公司
摘要：本发明属于果酒技术领域，尤其涉及一种短梗五加果酒及其制备方法。一种短梗五加果酒的制备方法，包括以下步骤：步骤1，将短梗五加果与白砂糖混合腌渍，腌渍后进行破碎，加水，得到发酵液；步骤2，将活化的高活性酵母加入至步骤1得到的所述发酵液中，控温发酵，发酵后进行过滤、蒸馏即得所述短梗五加果酒。本发明提供的短梗五加果酒制备方法，解决了果酒生产过程中使用的SO2影响果酒香气品质以及提高出酒率和改善果酒口感的技术问题。
主权项：1.一种短梗五加果酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1，将短梗五加果与白砂糖混合腌渍，腌渍后进行破碎，加水，得到发酵液；步骤2，将活化的高活性酵母加入至步骤1得到的所述发酵液中，控温发酵，发酵后进行过滤、蒸馏即得所述短梗五加果酒。
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百度查询： 北京丰德济茂医药投资管理有限公司 一种短梗五加果酒及其制备方法
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