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一株毕赤克鲁维酵母FJY-4菌株及其应用 

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申请/专利权人:云南大学

摘要:本发明公开了一株毕赤克鲁维酵母FJY‑4菌株及其应用。本发明所述毕赤克鲁维酵母PichiakluyveriFJY‑4菌株具有优异的果胶酶活性,其在低温条件下的果胶酶活较常温下更高,温度适应性强,可在常温或低温条件下完成咖啡豆胶质的分解,脱胶效率高,极大提升了咖啡果胶的脱净率。将FJY‑4菌株用于咖啡发酵可以显著节约咖啡生豆生产成本,减少水资源用量和废水的排出。此外,本发明所述FJY‑4菌株还可以利用咖啡果皮发酵产生乙醇,可用于乙醇的生产或咖啡果酒的开发。本发明所述FJY‑4菌株对人体无毒害,使用方便且安全环保,应用前景好,具有显著的环境效益、经济效益和社会效益。

主权项:1.一株毕赤克鲁维酵母PichiakluyveriFJY-4菌株,其特征在于,所述菌株于2023年4月13日保藏于广东省微生物菌种保藏中心,保藏编号为GDMCCNo:63349。

全文数据:

权利要求:

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